A flora intestinal  consiste num complexo de espécies de organismos que vivem no nosso trato digestivo e ajudam-nos a fazer a digestão. A Universidade de Oregon realizou um estudo recentemente que mostra que o consumo de alimentos com percentagens de açúcar e gorduras elevados, provoca uma mudança nas bactérias da flora intestinal que leva  a uma descida significante na função cognitiva, capacidade de adaptação a mudanças.

Kathy Magnusson, professor da faculdade OSU diz que “O comprometimento da flexibilidade cognitiva neste estudo foi muito forte”. Este acrescenta ainda que “Tem-se tornado claro que as bactérias da flora intestinal conseguem comunicar com o cérebro humano”.

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É do conhecimento comum que alimentos ricos em gorduras e açúcares pode levar a doenças graves como a obesidade, diabetes, doenças cardiovasculares e Alzheimer, mas este estudo acrescenta ainda que este tipo de alimento pode, ainda, ter um impacto na nossa capacidade de raciocínio diário.